Cuando un gobierno alienta a sus ciudadanos a dejar de comer perros

En Vietnam, un destino turístico que recomiendo a todos los amantes asiáticos, todavía hay gente que come perros. El gobierno, muy consciente de que esto no es bueno para la imagen y el turismo, está tratando por todos los medios de educar a su población para que esta práctica cese, aunque ahora, al menos en las zonas urbanas, casi haya desaparecido.

Me encontré con un artículo hoy, en un sitio web vietnamita de habla inglesa que está visiblemente cerca del gobierno y su propaganda, que argumenta sobre por qué está mal comer perros. No está claro a quién se pretende este artículo: ¿A la población vietnamita o a la audiencia internacional? En cualquier caso, es bueno que el gobierno haga saber a todo el planeta que los vietnamitas ya no deberían comer perros.

Y por cierto, el presidente de Vietnam murió hoy de una "enfermedad viral rara y grave" para la cual los médicos aún no han encontrado una cura. Pero nos estamos desviando…

Para sonreír, entonces, una traducción de este artículo:

Por qué los perros no están destinados a ser comidos

Hay muchas razones para que los ciudadanos eviten comer carne de perro, la salud es una de ellas.

Los humanos domaron perros hace mucho tiempo, alrededor del 18.000 a. C. Domesticaron los cerdos (13.000 a. C. J.C.) y vacas (10.000 a. C.) J.C.) mucho más tarde.

Si nuestros antepasados hubieran decidido que los perros debían ser comidos como cerdos, vacas o pollos, no habría habido ningún debate sobre este tema.

Textos antiguos de la cocina vietnamita nunca hablaban de carne canina.

Antes de 1930, Hanoi sólo tenía uno o dos puestos de comida que vendían carne canina. En el sur, casi nadie los vendió.

Si bien hay algunas creencias irracionales asociadas con comer carne canina, al menos en Vietnam, creo que la gente también debería considerar los siguientes hechos:

• En primer lugar, la carne de perro no es tan nutritiva como se podría pensar. Por el contrario, los riesgos asociados a su consumo son reales. La carne de perro puede contener gusanos parásitos, como el infame Toxocara canis, que puede conducir a ceguera, miocarditis e insuficiencia respiratoria.
  La rabia es otra preocupación legítima. Aunque el virus en sí puede ser destruido a altas temperaturas durante la cocción, utensilios de cocina como cuchillos y tablas de cortar son vulnerables a la contaminación cruzada sin que los consumidores lo sepan.
• En segundo lugar, los perros han demostrado ser uno de los compañeros más inteligentes y leales. No ves a menudo un pollo corriendo para saludarte después de un largo día de trabajo, ¿verdad? Pero los perros son diferentes. Pase lo que pase, siempre te darán la espalda, moviendo la cola y mostrando su felicidad cada vez que te vean. Si no es amor incondicional, no sé qué es.
• En tercer lugar, y quizás lo más importante, la mayoría de la carne canina que se consume en Vietnam no procede de granjas, y es probable que sea robada a sus dueños. Teniendo en cuenta lo anterior, hay una buena posibilidad de que cuando tienes carne de perro en tu mesa, seas cómplice en el secuestro de un ser querido y una familia esté de luto en algún lugar.
• Cuarto, ya hemos ido mucho más allá de los días en que éramos cazadores-recolectores, y tuvimos que cazar, pescar y cosechar fruta para mantenernos. Ahora tenemos muchas opciones, y no comer carne de perro es una de ellas.

En China, un festival de carne de perro donde decenas de miles de perros son asesinados cada año es regularmente criticado por los defensores de los derechos de los animales.

En Corea del Sur, otro país que tradicionalmente consume carne canina, las cosas están cambiando. En 2016, una encuesta de jóvenes surcoreanos encontró que el 60% nunca había comido carne canina y considerado que los perros eran amigos, no comida.

El año pasado, Taiwán prohibió la venta de carne de perro y gato, y los delincuentes fueron multados entre $37,000 y $65,000.

Algunos pueden decir que si los perros no deben ser comidos, lo mismo debe ser cierto para todos los animales. Tampoco debemos comer carne de cerdo o carne de res. El hecho es que los humanos están en la cima de la cadena alimenticia. Pero hay una diferencia entre comer animales para comer y matarlos y comerlos por diversión. Es un desastre.

Debemos aceptar que los perros simplemente no están destinados a ser comidos por los humanos.

(Nota del editor: Alrededor de 25 millones de perros se comen en todo el mundo cada año.)

Traducido con www.DeepL.com/Translator, y también, un poco, por Quelbazar.