De forma regular, Quelbazar se acerca para probar y resaltar nuevos productos o servicios. En los últimos tiempos, hemos tenido el «privilegio» de poder degustar dos nuevos productos de la gama Garden Gourmet que se venden en el Coop.
Las alternativas basadas en plantas disponibles hasta ahora no siempre satisfacían las expectativas de los consumidores en términos de sabor, textura y apariencia. Por lo tanto, los científicos de Nestlé han confiado en la retroalimentación de los consumidores para hacer la hamburguesa aún más jugosa y mejorar el sabor típico de las carnes a la parrilla.
Las dos nuevas características y su presentación oficial son:
Increíble Haché. La innovación vegana es similar en todos los sentidos a la carne molida cruda, tiene un sabor igualmente sabroso, es deliciosamente jugosa y se puede preparar exactamente de la misma manera.
Increíble hamburguesa. Es un producto exclusivamente a base de plantas que utiliza un proceso patentado. Contiene proteínas naturales de soja y trigo, así como concentrados de remolacha, zanahoria, pimienta y algas marinas. El aceite de coco le da el marmol característico de la carne.
Lo que Quelbazar pensaba:
Aquí, siempre nos hemos hecho la pregunta: ¿Por qué las gamas «vegetarianas» de los supermercados se sienten obligadas a imitar los preparados cárnicos? Primero por su apariencia: Imitamos filetes de hamburguesa, albóndigas, salsas de carne, etc. Luego por los nombres «Incredible Burger», salsa vegetariana «Bolognese», «chili sin carne».
Tal vez eso es lo que esperamos como consumidor. No te confundas, no cambies nuestros hábitos……
Así que probamos para dos comidas separadas. El primero al hacer una hamburguesa casera: En términos de apariencia, sólo se puede ver el fuego: Parece un buen filete molido sangrado y jugoso. Una consistencia que también nos recuerda a un filete de carne de verdad. En términos de sabor, somos un poco más escépticos, pero nuestra conclusión es que en cualquier caso no es menos bueno que una carne molida congelada real. Con toda sinceridad, esta es la primera vez que todo el mundo está dispuesto a comer un «bistec vegano» alrededor de la mesa.
Al día siguiente, era el turno de pasta con salsa boloñesa sin bolo. Esta vez, se hizo a ciegas, sin dar a un nombre que la carne molida era un sustituto. Veredicto: Nadie se dio cuenta. Hasta el gato fue atrapado.
En resumen: Sí, estas dos novedades tienen una apariencia y consistencia similares a la carne molida.
Hemos presionado para mirar la composición: Con la aplicación Yuka (también existe para ios pero te dejamos mirar…), aprendemos que estos productos contienen pocos aditivos, y ninguno dañino. Ese es un buen punto.
Imágenes © Nestlé Suiza
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